Pescoço de Peru com Bacon

Pescoço de Peru com bacon, para desespero do regime da minha esposa e meu também.

É uma receita simples e muito gostosa, fácil e rápida de fazer. vamos aos ingredientes:

1 Pcte de Pescoço de Peru (1kg aprox,) Picadinho

1 - Cebola picadinha

1 - 1/4 de Pimentão Picadinho

1 - Tempero Alho e Sal

Bacon picadinho uns 50 ou 70grm

1/2 Tablete de caldo de carne (é... de carne mesmo)

Temperos: Salsinha, Cebolinha picadinhos e outros que vc queira colocar

Pimenta do reino

Urucum

1ª Etapa:

• Limpe o Pescoço de Peru, retirando todo o excesso de gordura, peles, etc

• Em uma panela de pressão coloque o bacon, somente o bacon e deixe fritar até dourar. Não coloque óleo, o proprio óleo do bacon vai fritá-lo

• Depois coloque um pouco de tempero Alho e Sal, dá aquela mexida mágica e adcione o pescoço de peru já limpo. Misture tudo, adicione água e um pitada de urucum e tampe a panela de pressão.

• Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar apenas mais alguns minutinhos, pelo cheiro você consegue verificar se o Peru já está cozindo, não deixe cozinhar por muito tempo, senão desmancha. Cerca de 20min já deve ser o suficiente. Caso tenha dúvidas, desligue a panela, retire a pressão, abra e verifique se está cozido, caso contrario tampe cozinhe mais.

2ª Etapa

• Depois de Cozido o Pescoço na panela de pressão, prepare uma panela preferencialmente de pedra. porque de pedra?, não sei. Porque eu acho que cozinha melhor e dá um tchan a mais na apresntação do prato.

• Coloque o um pouco de óleo, tempero e a cebola picadinha, deixe dorar e acrescente o tomate picadinho e o pimentão tbm. deixe tudo armonizar misturando e então coloque o Pescoço de Peru cozido, misturando tudo. Acrescente a salsinha, a cebolinha e uma pitada de Pimenta do Reino.

• Coloque um pouco de Caldo que sobrou da Panela de pressão juntamente com os pedaços de Bacon até cobrir, sem excesso. Misture tudo, experimente para ver se o sal está bom, deixe ferver um um tempo e pronto.... seu Pescoço de Peru está pronto. Fica Bom D+ da Conta

Até a Próxima.